Klimawirksamkeit der Ernährung in Deutschland: Ergebnisse und politische Handlungsoptionen

Im Zentrum einer neuen Studie von Agora Agrar steht die Klimawirksamkeit der Ernährung in Deutschland. In einer differenzierten Analyse stellen wir dar, wo entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Erzeugung über Verarbeitung und Handel bis hin zum Konsum – ernährungsbedingte Treibhausgasemissionen entstehen, was sie verursacht und welche politischen Hebel zu ihrer Minderung beitragen können.

Die Ergebnisse zeigen: Die Emissionsquellen sind vielfältig – und das Minderungspotenzial ist groß. Über die Hälfte der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen stehen im Zusammenhang mit dem Energieeinsatz entlang der Wertschöpfungskette. Ein beschleunigter Ausbau Erneuerbarer Energien ist daher eine zentrale Voraussetzung für mehr Klimaschutz auch im Ernährungssystem. Betrachtet nach Lebensmittelgruppen wird deutlich, dass 70 Prozent der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen auf den Konsum tierischer Lebensmittel zurückzuführen sind. Eine wirksame Ernährungspolitik, die eine stärker pflanzenbasierte Ernährung fördert, ist zentral, um diese Emissionen zu reduzieren. Zudem braucht es eine ambitionierte Klimapolitik für die Landwirtschaft zur Steigerung der Klimaeffizienz des Sektors.

Um die Klimawirksamkeit der Ernährung darzustellen, entwickeln wir in der Studie einen Indikator, der die Treibhausgasemissionen differenziert abbildet und – wenn er über einen längeren Zeitraum erhoben wird – Rückschlüsse auf die Wirksamkeit politischer Maßnahmen zulässt.

Im Webinar haben wir die zentralen Ergebnisse und Empfehlungen der Studie vorgestellt und diese gemeinsam mit dem Publikum diskutiert. Für Kommentare und eine Panel-Diskussion auf dem Podium dabei waren außerdem:

• Dr. Julia Adou, Director Sustainability, ALDI Süd, und
• Prof. Achim Spiller, Professor für Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte, Georg-August-Universität Göttingen

Praktische Hinweise

Präsentation
Den gezeigten Foliensatz finden Sie im Download-Bereich weiter unten.

Mitschnitt
Die Aufnahme des Webinars veröffentlichen wir in einigen Tagen.